泰国的饮食也涉及象征意义。许多菜肴都有美好的寓意，可以说是既美味又吉祥。在这里，为大家奉上一场“美味盛宴”，了解泰国的美食的同时也来一起看看它背后的文化故事吧！

　　2022年带来好运的菜肴

　　肉沙拉：“Larb”是幸运的声音

　　LARB：'Larb'is the sound of fortune

　　Larb是一种肉类沙拉，在泰国各地都可以找到。Larb通常使用切碎或切成丁的鸡肉，鸭肉，牛肉或猪肉制成。制作也很简单——将鱼酱，酸橙，青葱和辣椒等调味料与肉一起加入锅中，再放上新鲜的薄荷和香菜。也可以将它与一些莴苣叶一起食用，以制成松脆的莴苣卷，或者与泰国糯米饭一起食用。在以泰国东北部美食为特色的餐厅中还会有很多Larb发展的新菜式——用猪肉制成的Larb丸子，再用柠檬草和非洲青柠叶调味，然后在油里炸。搭配冰镇啤酒绝对美味。

　　炒豆芽：“Ngok”意为成长前进

　　PAD THUA NGOK：'Ngok'means to grow,move forward,advance

　　泰文称刚发芽的鲜嫩青脆豆芽为“Thua Ngok”，在泰国几乎所有的市场都可买到，也有罐装出售的形式。泰国料理中历来有生食蔬菜的习惯，特别是吃面条的时候，泰国人喜欢配点生的绿豆芽在里面。豆芽洁白、笔直、口感好。泰国的生豆芽，有一股回甜的味道。

　　泰国炸钱袋：成袋的财富

　　THUNG THONG：Bags of fortune

　　Thung Thong或Thai Fried Golden Bags（通常称为钱袋）是泰国传统的咸味小吃或开胃菜。Thung Thong是泰国皇家美食“Chao-Wang”的一部分，意为“住在宫殿里的人的食物”。Thung Thong起源于皇家美食，以前只用于婚礼等独特的场合和庆祝活动，被认为是一种吉祥的传统小吃。如今，这道菜在泰国餐厅或在更常见但豪华的派对上很受欢迎并且也已经随处都能吃到了。

　　黄金三宝：无尽的财富

　　THONG YIP THONG YOD FOL THONG：Endless fortune

　　泰国人绝对是甜味的忠实拥护者。泰国文化中，黄色或金色寓意着吉祥富贵，而“黄金三宝”——蛋黄花、蛋黄球和甜蛋丝正是泰国最具传统文化色彩的甜品。这几款甜品都由蛋黄、糖浆和面粉制作而成，普通集市上就有卖，也是重大节庆典礼上的必备甜品。Thong Yib和Thong Yod外观和味道差不多，唯一的区别在于他们的形状。金黄圆润的小点心看起来非常可口，大部分呈椭圆形，有的会做成花朵或皇冠的样子。

　　米粉：长长的米粉象征着长寿

　　KHANOM CHEEN：The long noodles symbolize longevity

　　泰国人“整治”米粉有一套。宽的、窄的、圆的、扁的，炒也好、煮也好，各有风味，是泰国人不可一日无之的特色食品。这味以米粉为主料，辅以鸡蛋、豆腐、虾，佐以酸角汁、鱼露、小米辣与椰糖，吃时挤柠檬汁、洒花生碎的街头小吃，迟至上世纪四、五十年代才发明，不算最传统，却已成为最具代表性的泰式美食之一。

　　菠萝蜜籽：“noon”意为支持帮助

　　KHANOM MED KHANOON：'Noon'means support

　　“卡侬（KHANOM）”是泰文里甜食的通称，许多街头的摊贩都备有一样特别的甜食来吸引路人的注意。因其外形犹如菠萝蜜中的一个个籽包儿，故名为“菠萝蜜籽”。金黄色的外皮下主要是绿豆粉，口感亦如菠萝蜜般绵密、油润。而“noon”意为“支持、帮助”，寓意无论是工作还是生活，都有贵人相助、吉星高照。